मखाने की खीर लजीज के साथ फायदेमंद भी है जानिए मखाने की खीर बनाने की विधि

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Makhana Kheer Recipe

Makhana Kheer Recipe:- राष्ट्रीय मखाना अनुसंधान केंद्र के अनुसार भारत में कल मखाने का 88% प्रोडक्शन अकेले बिहार करता है बिहार के समस्तीपुर पूर्णिया मिथिला 8 किलो में बड़े स्तर पर मखाने की खेती की जाती है। भारत में मखाने को कमल के बीज के नाम से भी जाना जाता है। इंटरनेशनल मार्केट में इसे फॉक्स नट, फूल-मखाना, लोटस सीड, गोर्गन नट के नाम से भी जाना जाता है। मखाना खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। लेकिन यदि इसी मखाने की खीर बनाकर खाया जाए तो स्वाद दोगुना हो जाता है और इसके कई शारीरिक बेनिफिट भी होते हैं। मखाने की खीर एंटीऑक्सीडेंट और एंटीमाइक्रोबॉयल और एंटी इन्फ्लेमेटरी जैसे गुणो से भरी होती है।

मखाने की खीर बनाने में उपयोग की जाने वाली सामग्री कौन-कौन सी है?:

(1) 1/2 कप मखाना

(2) 2 ग्राम इलाचयी का पाउडर

(3) 2 चम्मच घी

(4) 500 ml दूध

(6) ड्राई फ्रूट्स(काजू, पिस्ता, बादाम, अखरोट)

(7) चीनी या शहद आवश्यकता अनुसार

मखाने की खीर बनाने की विधि क्या है?:

(1) सबसे पहले पैन में घी डाल करके मीडियम फ्लेम पर घी को गर्म कर ले।

(2) जब घी हल्का गर्म हो जाए तब उसमें मखाने को डाल करके फ्राई कर लेना है।

(3) अब आपको कराही में दूध डालना है जब दूध उबलना शुरू हो जाए।

(4) दूध में जब उबाल आने लगे तब उसमें फ्राई किया हुआ मखाना डालना है।

(5) उबले हुए दूध में मखाना डालने के बाद अब उसमें चॉपिंग किया हुआ ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू, पिस्ता, बादाम और अखरोट को डालना है।

(6) अब दूध को तब तक चलना है जब तक दूध गाढ़ा ना हो जाए।

(7) गाढ़ा होने के बाद अब उसमें स्वादानुसार इलायची पाउडर और स्वादुनासर शहद या शुगर डालें।

(8) इसके बाद मीडियम फ्लेम पर 4 मिनट तक पकाना है उसके बाद गैस को बंद कर दीजिए और इसे गरमा गरम सर्व करिए।

Makhana Kheer Recipe

मखाने की खीर में कौन-कौन सा न्यूट्रिशन पाया जाता है?:

(1) प्रोटीन

(2) फाइबर

(3) कैल्शियम

(4) पोटेशियम

(5) मैग्नीज

(6) मैग्नीशियम

(7) जिंक

(8) कापर

(9) आयरन

(10) विटामिन ई

(12) विटामिन बी कम्प्लेक्स

Makhana Kheer Recipe मखाने की खीर खाने से क्या होता है?:

(1) डाइजेशन सिस्टम को स्ट्रांग करता है

मखाने की खीर में फाइबर पाया जाता है जो डाइजेशन सिस्टम को स्ट्रांग करने का काम करता है जिस भी व्यक्ति की डाइजेशन सिस्टम कमजोर है उसे सप्ताह में कम से कम दो बार मखाने की खीर खानी चाहिए।

(2) बोंस स्ट्रांग होती है

मखाने की खीर में कैल्शियम पाया जाता है जो आपके शरीर की कमजोर बोन्स को स्ट्रांग करता है। जिस भी व्यक्ति को आर्थराइटिस और साइटिका और ऑस्टियोपोरोसिस जैसे रोग हैं उन सब व्यक्तियों को कम से कम हफ्ते में चार बार मखाने की खीर जरूर खानी चाहिए क्योंकि यह कमजोर हड्डियों को स्ट्रांग करने के लिए सबसे बड़ा रामबाण है।

(3) व्रत में भी हेल्पफुल है

जिस भी व्यक्ति को व्रत रखने के दौरान बार-बार भूख लगती है उन व्यक्तियों को व्रत में मखाने की खीर को भी इंक्लूड करना चाहिए इससे उनकी बार-बार भूख लगने की प्रॉब्लम दूर हो जाएगी।

(4) सुस्त शरीर में एनर्जी ला देता है

यदि आपके अंदर सुस्तिपन बहुत ज्यादा है तो घबराने की आवश्यकता नहीं है बस आपको अपनी डेली रूटीन में मखाने की खीर को शामिल करना है ऐसा करने से आप तेज घोड़े की तरह भागने लगेंगे क्योंकि मखाने की खीर में कैल्शियम, प्रोटीन, आयरन और पोटेशियम जिंक जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं जो शरीर के मेटाबॉलिज्म को स्ट्रांग करते हैं।

(5) कब्ज जैसे रोग में फायदेमंद

मखाने की खीर में फाइबर पाया जाता है जो कब्ज जैसे रोग में भी फायदेमंद है अखिल भारतीय आयुर्विज्ञान संस्थान के एक रिसर्च के अनुसार मखाने की खीर खाने से किसी भी व्यक्ति को भविष्य में कब्ज का रोग नहीं होगा और जिसको कब्ज का रोग हुआ है उसका रोग ठीक भी हो जाएगा।

Makhana Kheer Recipe

निष्कर्ष:

Makhana Kheer Recipe:- मखाने की खीर लजीज के साथ फायदेमंद भी है क्योंकि इसको बनाने में उपयोग की जाने वाली सामग्री ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर और दूध यह सब शरीर के लिए ब्रह्मास्त्र हैं जो शरीर के रोग प्रतिरोधक क्षमता को इंक्रीज करते हैं।

FAQ:
(1) मखाने की खीर खाने से शरीर में क्या होता है?

मखाने की खीर खाने से तनाव कम होता है और शरीर की हड्डियां मजबूत होती हैं।

(2) क्या मखाने की खीर खाने से पेट में गैस हो सकती है

मखाने की खीर खाने से पेट में गैस होने की संभावना हो सकती है क्योंकि मखाने की खीर में प्रोटीन की मात्रा ज्यादा हो सकती है।

(3) मखाने की खीर सेहत के लिए कैसा होता है

मखाने की खीर सेहत के लिए रामबाण होता है क्योंकि इसमें कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ई, विटामिन सी, विटामिन बी, और कॉपर जैसे मिनरल्स भी पाए जाते हैं।

(4) मखाने की खीर किन व्यक्तियों को नहीं खाना चाहिए

खाने की खीर डायबिटीज के रोगियों को नहीं खाना चाहिए क्योंकि मखाने की खीर का शुगर लेवल बहुत ज्यादा होता है।

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