इस तरीके से बनाएं आलू की सब्जी, भूल नहीं पाएंगे स्वाद

aloo ki sabji recipe: लॉकडाउन में सभी के अंदर का शेफ कीचन तक पहुंच ही गया। हालांकि रोज जंक फूड या तला हुआ खाना फायदेमंद नहीं होता है। आलू को सब्जियों का राजा भी माना जाता है, हालांकि लोग इसके साथ बेहद कम एक्सपेरिमेंट करते हैं।

कई बार आलू खाने से लोग मना भी कर देते हैं। तो क्यों न घर में रखे आलू को इस तरह से पकाएं की लोग इसके दीवाने बन जाएं। aloo ki sabji recipe तो रोज के बोरिंग तरीके को करें बाय बाय । तो चलिए आपको बताते हैं कैसे आलू की सब्जी को बनाए घर की सबसे स्पेशल और टेस्टी डिश।

आलू की सब्जी बनाने की सामग्री – aloo ki sabji samagri

10 से 12 छोटे आलू, दो छोटे प्याज, उसके साथ तीन चौथाई कप दही, धनिया पाउडर एक चम्मच, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, दो चम्मच फ्रेश क्रीम, तीन चम्मच घी, चीनी, स्वादानुसार नमक, और दो से तीन लौंग, आधा चम्मच अदरक का पेस्ट, तीन चम्मच पोस्ता का दाना, दो इलायची, और दो हरी मिर्च।

आलू की सब्जी बनाने की विधि – aloo ki sabji recipe

सबसे पहले आलूओं को छील लें और फिर धो दे, कुछ देर के लिए उन्हें पानी में डालकर रख दें। उसके बाद सारे आलूओं को दस मिनट तक रखने के बाद, कांटे की सहायता से छेद कर लें। फिर वैसे ही कुछ समय के लिए पानी में रहने दे। आलूओं को पानी से निकालकर उसमें दही और नमक मिलाएं फिर सेट होने के लिए साइड में रख दें। फिर एक पैन में घी को गर्म करें और प्याज को भूनें।

जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा होने लगे तब पोस्ता के दाने का पेस्ट पैन में डालकर चलाएं। aloo ki sabji recipe फिर उसमे जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक के साथ साथ सभी मसाले डालकर उसे दो मिनट तक के लिए चलाएं। कुछ देर भुनने के बाद उसमे आलू डालकर उसे कुछ देर के लिए भूनें और फिर पानी डालकर 15–20 मिनट तक पकाएं। पूरी तरह से पकाने के बाद इसमें क्रीम और हरा धनिया डाल कर परोसें। 

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